Seit den letzten Posts war ich ein paar Mal in chinesischen Restaurants essen, so dass ich mir ein Bild auch außerhalb der Kantine machen konnte. Nun kann auch ich bestätigen, dass Kantinenessen eben Kantinenessen ist und somit nicht besonders gut.
Letzten Donnerstag hatte mein Betreuer Geburtstag und ich war auch eingeladen. In den meisten Restaurants gibt es auf jedem Tisch eine Platte, die drehbar gelagert ist. Auf diesen werden die bestellten Speisen serviert und jeder kann sich von allem nehmen.
Zu sehen ist der gefüllte Fisch, der übrigens voller Gräten war, aber ansonsten sehr gut geschmeckt hat. Ähnlich ist dies auch mit den Gerichten, die Hühnchen enthalten. Das Hühnchen wird immer komplett, also mit den Knochen gekocht und serviert. Für uns Europäer sehr ungewohnt und man muss wirklich vorsichtig essen sonst schluckt man schnell mal einen Knochensplitter. Hühnchen ohne Knochen gilt in China wohl als nicht mehr frisch.
Die Schnecken sind wirklich sehr gut; ich hatte noch nie zuvor Schnecken gegessen. Es ist nur nicht so einfach diese aus dem Gehäuse zu holen. Auch Schildkröte habe ich an diesem Freitag abend getestet, als ich mit den anderen deutschen Interns in einem Restaurant, das nach der Hunan-Küche serviert, essen war. Diese ist ausgesprochen scharf und nach der grünen Chilli waren mindestens zwei Weingläser oder Bier nötig, bis die Schmerzen wieder nachließen.
Meine krasseste Erfahrung bisher war aber das Stinke-Tofu. Dies gilt in Hangzhou als Delikatesse, riecht aber, wie der Name schon sagt, wirklich abscheulich. Ich ließ mich von meinen chinesischen Mitreisenden überreden es doch mal zu probieren, schließlich schmeckt vieles ja anders als es riecht. Tat es nicht! Es hat mir vollständig das restliche Essen verdorben, zumal der Geschmack nicht wirklich wieder wegzubekommen war.
Im Allgemeinen bin ich der chinesischen Küche aber zu zugeneigt, obwohl sie mit dem, was in deutschen China Restaurants geboten wird, wenig zu tun hat. Nur die Cornflakes mit Milch würde ich trotz europäischer Preise für Milch nie gegen die chinesische Nudelsuppe eintauschen wollen.
Verfasst von mfgpcm 
